宋齐河家看到大丫和三丫提来的东西都惊了, 孙氏推辞不要，三丫认真道：“伯母，你人好, 我们知道。但是青青她二哥弄那些家具是真的辛苦, 该给他补补。”
这话出来，孙氏就顿住了。
她叹了口气, 三丫这话是真说到她软处了，他们大人做人情没什么，可受累的是小辈，就不一样了。
这两日恰好宋起泰也在家里，短暂歇着。他听到三丫的话, 有些意外。
宋青青跑去跟三丫说话, 三丫拍拍她的手, 哄了她两句, 然后就同大丫走了。
宋起泰啧啧称奇：“这小丫头真不赖。”
宋青青连连点头：“三姐可厉害了。”
宋起泰被逗乐了，“这么喜欢三丫啊。”
宋青青用力点头。
……
秦家翻新后，姐妹几人刚喘口气, 春耕又来了。
于是四姐妹接连下地干活, 秦择一个人无聊，就跑山上去了。中午时候，他手里提了只兔子回来。
有看到的村民很羡慕：“秦择, 你运气还真好。”
秦择顺势应下，然后又道：“可惜不是天天运气都这么好。我如果不出门，就有鸟雀掉我院子里就好了。”
村民嘴角抽抽。
秦择提着兔子回家了，家里没其他人, 秦择干活很麻利, 兔子去了皮, 肉其实没多少，骨头还多。稍微弄不好还有腥味儿。
等到大丫她们干完活回家，就闻到厨房里传来的肉味。
干了半天活的四丫一下子精神起来，哒哒哒跑去厨房。
“爹，好香啊。”
秦择斜她一眼：“洗手，吃饭。”
饭桌上，秦择道：“那兔子皮我看着还不错，下午拿去换酒喝。”
三丫没吭声，默默吃肉。
但是晚上秦择带回来的却是香料和豆腐。
秦择嘟囔：“好久没吃卤味了，光喝酒没意思。”
他把大丫二丫三丫叫过去，使唤她们干活。
一般的豆腐水分太多，秦择让大丫切成块蒸了一会儿，然后又放凉，期间就让二丫和三丫熬卤水。
说是卤水，其实就是把好几种香料加盐放水里煮。后续弄点酱油，煮的时间越久，味道越浓。
这种做法其实是非常简陋的，正宗的调卤水，用的东西多了去了。什么老油老卤，另外还得配高汤，而且一般卤料都要下油炒。酱油，冰糖，白酒等等。
但谁让秦家没那个条件呢。
三丫留心记下，“爹，那是什么？”
“草果。”
三丫：“好像药材。”
秦择随口道：“就是药材啊。好像是治什么腹胀反胃的。你回头问宋家去。”
三丫又问：“那你怎么拿来做吃的。”
“废话，调味儿啊。”秦择抱胸睨她：“三丫头，爹教你一句，食药不分家。药膳都没听过啊，真笨。”
三丫：……
三丫不跟她爹置气，认真记下那些药材。等熬的差不多了，就把豆腐块放进来。
最后成品出来，味道一般般，大丫她们几姐妹却吃的很香。三丫吃着卤豆干若有所思。
之前是她想差了，卤味什么不可以，为什么一定要是肉呢。
如果换成豆干，或者其他便宜的东西，成本和风险就能控制了。
三丫兴奋道：“爹，我们卖卤豆干好不好。”
秦择：“有人买吗？”
“肯定有。”三丫笃定。
秦择撇嘴：“可是我觉得勉强凑合。跟我以前吃的卤味没法儿比。”
三丫哄道：“这不是用料太少了吗，回头我们弄好点。”
三丫是个效率高的人，春耕后，她就怂恿她爹去买各种卤豆干用到的东西。
真要做这门营生，就要用心了。
首先，豆干就不能再是豆腐，他们去豆腐店，跟老板说了需求，对方虽然嫌麻烦，但秦择给的钱还算有赚头，他们就允了。
做豆干，水分要比豆腐少许多，吃起来，口感会更紧实。后面卤过之后放凉，别有风味和嚼头。
然后就是卤料。
三丫狠狠心，买了一斤豆油，又买了猪骨头，猪骨回头三丫是要熬高汤的。
秦择逗她：“熬汤的话，鸡汤更香，不然把家里养的鸡宰了。”
“不行。”三丫一口拒绝。
拒绝之后，三丫觉得太生硬，又缓和口气：“爹，鸡吃了就吃了。可如果鸡留着，你每天都有鸡蛋吃啊，对不对。蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋，煮鸡蛋，好多花样呢。”
秦择没说话，其实是在忍笑。
小丫头现在越来越精了，居然开始忽悠他。
秦择想了想，不甘不愿的应了。
三丫又说了几句好话，偏过头的时候，忍不住偷笑，心跳也非常快。
二丫带着四丫去山上捡柴禾，大丫和三丫就在厨房忙活。
秦择嫌弃道：“你那么抠，没点油水，谁愿意买你的东西。”
三丫咬咬牙，又往锅里倒了些油，静等油温升高，下卤料炒。
其实还有一些香料没买到，太贵了，不划算。没有就没有吧。
秦家的厨房慢慢溢出香味，风一吹，周边人家都闻到了。
不用猜，肯定又是秦择闹着要吃好的。他们始终觉得，秦择都在吃独食，几个丫头只有看的份儿。
等到天快黑了，卤水才熬的差不多。然后下豆干。
秦家人晚饭的菜就是卤豆干。
饭后，三丫对秦择道：“爹，明天您跟我们一起去吧。”