吃饭的时候,叶圣杰惆怅的说了一句,“也不知道姐姐在那边怎么样了,过年有没有吃点好的”
“放心吧,咱们圣杰心疼姐姐了呢”
“放心吧!你姐姐走的时候有好多钱呢,不会饿着的”叶南霜摸了摸叶圣杰的头说。
保华村,沈明安回到家就把东西放在地窖里面,出地窖门前,又想了想,拿了好几块红薯上去。
既然你看上了我的厨艺,那我就用这门厨艺攻占你的心。
沈明安拿着红薯,去了厨房,把红薯洗干净去好皮,在案板前想起了奶奶的话,“咱们安安以后找到心怡的孩子的时候,可以去做这道菜”
奶奶说的那道菜就是拔丝地瓜。
沈明安之后就熟练的烧起火,这些年一个人早就练就了一个人烧火还可以同时做饭的手法。
红薯属于淀粉含量高的食材,直接炸就可以炸制焦脆。红薯水分越少,越容易炸熟,反之亦然。
如果焯水处理,红薯被烫煮之后,形成外熟内生,而且红薯吃进去更多水分,不利于后期炸制,还会造成炸制时间过长。
锅中放入挖好的油,烧至五成热左右放入地瓜,中火炸制,红薯在油锅里明显感觉漂浮状,红薯呈金黄色时,捞出沥油。
锅洗干净放入少许凉油和清水,放入绵白糖,快速搅动,熬至香油色时,离火放入炸好的地瓜,翻炒均匀,撒入白芝麻,提前在盘子底撒上少许白糖或者抹一层色拉油,装盘即可。
沈明安把做好的拔丝地瓜装到盘子里,然后把盘子放进篮子里盖好,拎着篮子就准备去知青点找顾桑榆。
在路上,碰见的人都躲避自己,离自己有多远离多远,沈明安也不再在意这些,因为顾桑榆的话,“每个人不要相信自己看到的,因为眼睛会蒙蔽,不要相信听到的,有可能是谣言,只要相信自己的感觉,跟着自己的心走才是王道。”
沈明安听到顾桑榆说的,“跟着自己的心走才是王道”,所以就带着他做好的拔丝地瓜来到了知青点。
还没有到知青点就看到顾桑榆了,顾桑榆在对着一群孩子说话,说的什么话沈明安因为离得太远就没听见。
“我妈说,沈明安就是一个野种”
“对,他是一个来路不明的孩子”
“我妈也说了”
“是,俺奶说的一定就是对的”
“……”
“放屁,你们说的都不对”
可能是顾桑榆的声音有些大了,这些孩子吓得哭了出来,家长就在附近,一听到孩子哭了,就赶忙过来,询问孩子怎么了,这些都是男孩,出来玩的都是男孩,女孩都在家里帮忙。
“怎么了,我的乖孙,谁欺负你了,奶奶去给你揍他”
“儿子,别哭了,告诉娘怎么了”
“别哭了,到底怎么了,怎么哭了”
“你先别哭了,大声点说出来谁欺负你了”
……
孩子一看到家长过来了,哭的更凶了,一个孩子哭的上气不接下气的,只能用手指了指顾桑榆。
那群老太太一看,是顾知青,“顾知青,你这是怎么回事啊?”
“怎么你这么大的人了?还跟孩子置气”